Smagus Dienoraštis

Jums reikės:

• Morka (1 didelė)
• Lydytas sūris (200 gramų)
• bulgarų pipirai (2 vnt.)
• Bulvės (2 vidutiniai gumbai)
• Švieži arba konservuoti pomidorai (400 gramų)
• Daržovių arba vištienos sultinio, galima pakeisti vandeniu (2,5 stiklinės)
• Miltai (4-5 šaukštai)
• Svogūnai (1 galva)
• Kiaušinis (1 vnt.)
• Druska ir prieskoniai (dėti pagal skonį)
• Česnakai (pora skiltelių)
• Petražolių žalumynai (maža ryšelis)

Kaip virti grietinėlės sriubą su sūrio kukuliais

1. Daržoves nuvalykite ir supjaustykite: morkas ir bulves plonomis juostelėmis, česnaką – mažomis lėkštelėmis, svogūną – pusžiedžiais, pipirus – nedideliais gabalėliais. Jei pomidorai švieži, prieš pjaustydami kubeliais nuimkite odelę.
2. paauksuokite svogūną saulėgrąžų aliejuje (20-30 ml). Sudėkite morkas ir bulves; kai jie lengvai paruduos, suberkite papriką, česnaką ir pomidorus.
3. Supilkite vieną stiklinę sultinio (arba vandens). Užgesinkite po dangčiu, sureguliuokite mažą ugnį.
4. Dabar padarykite koldūnus. Minkštą sūrį sumaišykite su kiaušiniu ir smulkiai supjaustytais žalumynais, įberkite druskos ir miltų.
   Minkykite iki vientisos masės, tešlos būklė turi būti panaši į tirštos grietinės (jei reikia, įberkite daugiau miltų).
5. Grįžkite į daržovių mišinį. Kai pipirai suminkštės, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
6. Daržoves sutrinkite blenderiu iki vientisos masės, atskieskite sultiniu (galbūt ne visos sunaudosite – sutelkite dėmesį į norimą konsistenciją). Įberkite druskos ir pipirų, užvirkite puode.
7. Prieš patiekiant koldūnus reikia išvirti. Šaukštu atskirkite mažas porcijas ir įmeskite į verdantį vandenį (jei taip patogiau, galite išspausti iš konditerinio maišelio). Virkite ant mažos ugnies apie 6-7 minutes; kad rutuliukai nebūtų sandarūs (virimo metu jų tūris padidės), tešlą patartina padalyti į kelias priemones.
8. Kartu su koldūnais į lėkštes, užpildytas sriuba, rekomenduojama dėti po šaukštą grietinės. Papuoškite pasirinktomis žolelėmis.